specialite - Secteur MIAM

Le vol au vent

Le vol au vent en Belgique est l'équivalent de la bouchée à la reine en France. Le vol-au-vent se distingue de la bouchée à la reine par quelques points fondamentaux, notamment : - Le vol au vent est un plat consistant et plus il est consistant, mieux...

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Tags: belgique, spécialité, champignon, vol au vent, volaille

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10 avril 2009

Reblochon Chaud des montagnes

Ingrédients par personne :- 1 Reblochon- De la rosette, de la coppa, du jambon fumé et non fumé, du bacon ou/et toute autre sorte de charcuterie- Quelques pommes de terre nouvelles Faire cuire les pommes de terre de manière à ce qu’elles soient fermes...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Savoie, pomme de terre, spécialité, reblochon, charcuterie

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8 avril 2009

La fondue creusoise

La Creuse est un département assez peu connu des Français qui se trouve dans le Limousin. J'ai eu l'occasion d'y vivre quelques temps et j'y ai découvert de magnifiques paysages, des vrais paysans des temps ancien, des hameaux abandonnés et des forêts...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, spécialité, creuse, fondue, frites

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3 avril 2009

Le sirop de Liège

Le sirop de Liège C'est une sorte de mélasse issue de la cuisson de jus de pommes et de poires (parfois, on ajoute des dattes). On obtient ainsi, après plusieurs heures une pâte brune très foncée, légèrement translucide. Petit historique A l'origine,...

Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, belgique, liège, spécialité, poire, sucré

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13 février 2009

La savoie N°2 - Les rissoles

Pour ma première participation au sein de MIAM je vous propose la recette des rissoles. Spécialité de noël de la Haute-Savoie, les rissoles ou " R'zules " sont un dessert accessible à tous; et surtout à toutes les bourses. Avec 5 euros, j'ai réussi à...

Posté par secteur_miam à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Savoie, feuilleté, rissoles, dessert, spécialité

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13 février 2009

La Savoie N°1

Comme vous avez pu le lire sur ma fiche j’habite une très belle région :La Savoie Je vous propose de la mettre à l’honneur en vous faisant découvrir un plat ou un menu typique d’ici.Ces plats sont souvent très riches en calories (crème, fromage, lards,...

Posté par secteur_miam à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Savoie, lardons, salade, menu, spécialité

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6 octobre 2008

Le Broyé du Poitou

origine Quelle est sa différence avec une galette bretonne? Alors mon bon monsieur ou ma bonne dame tout est une question de terroir! La bretonne est moins cassante que le broyé...et le broyé est à base de beurre des Charentes (Charente-Poitou...la tradition...

Posté par Grizellydine à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, biscuits, Poitou, sablé, spécialité

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26 juin 2008

Hop Tex Mex

Alors un amuse-gueule qui a toujours du succès chez moi c’est mon guacamole…!! non désolée je ne donnerai pas ma recette à succès… pas cette fois. Une recette classique, des empanadas!! Empanadas au fromage ( du Mexique) Ingrédients (6 personnes) : -...

Posté par Grizellydine à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine mexicaine, fromage, spécialité, farine de maïs, pina colada

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