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Pain Amérindien

Je viens partager avec vous une tradition ancestrale qui remonte à la nuit des temps… bahh en fait, plus aucun de nous ne connait l’origine de la banique, mais ce qui est certain, c’est qu’elle fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle des Québécois....

Posté par Mitsukouette à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain amérindien

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5 novembre 2009

Apéro dînatoire à la russe

Au menu : • du saumon fumé • du caviar rouge • une crème chantilly à la ciboulette • quelques légumes, concombre et tomates • des blinis • de la vodka glacée Ce qu’on appelle ici le caviar rouge ce sont des œufs de saumon. Mais les œufs de lompe noirs...

Posté par Mitsukouette à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blinis, crème d'avocat

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3 novembre 2009

Mehlknepfle

Je vais vous parler aujourd’hui d’un plat que me faisait ma grand-mère durant mon enfance et que depuis que je suis (était en fait) étudiant, je me suis mis à le faire également moi-même. Il s’agit de « Mehlknepfle ». (à prononcer [mél knèpfleu]). Littéralement,...

Posté par Mitsukouette à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mehlknepfle

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30 octobre 2009

La maison du Gruyère et la fabrication du Gruyère

e ne pouvais pas vous parler de la ville de Gruyère et de son château sans vous parler du Gruyère , le fromage ! Le Gruyère, LE VRAI ! Quand je me suis rendue à Gruyère, avant de nous rendre à la maison du Gruyère, nous avons dégusté de la double crème...

Posté par Mitsukouette à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gruyère

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30 octobre 2009

La cancoillotte

Je vais leur parler de la cancoillotte Oui je sais c'est pas facile à prononcer, ripit afteur mi: Quand- Qu'- oye (se prononce comme "OY(é) OY(é) braves gens!") et yotte. (prononciation très répandue en France, dans le Nord c'est plutôt Kan Koi Yotte)...

Posté par Mitsukouette à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cancoillotte

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28 octobre 2009

Gratin de poireaux au Herve

Alors bon, avant de vous livrer cette recette ancestrale belge, il faut faire une mise en garde: On travaille ici avec du Herve, un fromage fort, qui va polluer tout votre frigo (si vous le prenez fermier. Si vous l'achetez dans votre supermarché, allez...

Posté par Mitsukouette à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hervé This, gratin, poireaux

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28 octobre 2009

La maquée de Brabant

Du bête fromage blanc ? Que nenni non point ! Rien à voir avec les saloperies aqueuses à 0% que vous mangez quand vous êtes au régime… vous êtes tout le temps au régime ? Dommage pour vous, mais à chacun ses priorités s’pas ? La maquée dont je vous parle...

Posté par Mitsukouette à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquée de Brabant

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28 octobre 2009

Le Pélardon

Bonjour à tous, ou bonsoir :D Je plante le décor : imaginez-vous en plein dans le Languedoc Roussillon, un brin de vent et non le Mistral, le soleil qui vous chauffe la peau, et le chant des cigales. Bon ok, ce n’est plus l’été, les cigales sont parties...

Posté par Mitsukouette à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pélardon

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27 octobre 2009

La couque suisse

Bonjour tout le monde, je vais vous parler aujourd'hui d'une viennoiserie que l'on appelle en Belgique la couque suisse . Cette viennoiserie est appelée en suisse, l' escargot . Il y aurait plusieurs origine du nom de couque suisse. La première serait...

Posté par Mitsukouette à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couque suisse

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26 octobre 2009

Rôti de porc en croûte

Aujourd’hui je vais vous présenter ma recette du rôti de porc en croûte. Je vous préviens, c’est une recette très simple, délicieuse, et pour moi la seule façon de cuisiner le porc qui me donne envie d’en manger. Il vous faut : - Un rôti de porc (petit,...

Posté par Mitsukouette à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: en croûte, porc, roti

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