Articles populaires – Secteur MIAM

28 avril 2009

La cuisine en dehors de la cuisine

Outre dans notre assiette et donc pour notre alimentation, certains aliments ont des vertus autres que ravir nos papilles. Par exemple : - Mettre de l'eau bouillante avec quelques zestes de citron pour enlever l'odeur dans un plat (ou un bol dans le micro-ondes...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: écologie, astuces, grand-mère, ménage, vaisselle

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25 avril 2009

Le vol au vent

Le vol au vent en Belgique est l'équivalent de la bouchée à la reine en France. Le vol-au-vent se distingue de la bouchée à la reine par quelques points fondamentaux, notamment : - Le vol au vent est un plat consistant et plus il est consistant, mieux...

Posté par Karosonge à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: belgique, spécialité, champignon, vol au vent, volaille

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25 mars 2009

L'agar agar

Agar Agar… Depuis quelques semaines, je me suis mise à de drôles d’expériences culinaires… Je viens vous parler de la cuisine Bio… Non non ne rigolez pas !!!!! Voilà beaucoup de personnes quand on leur dit Bio ne voit que les produits en version AB, mais...

Posté par Karosonge à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, nutrition, diététique, orange, agar agar

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20 mars 2009

Velouté glacé à la carotte et à la noix de coco

Ingrédients pour 6 personnes : - 1,2 kg de carottes- 20 cl de lait de coco- 1 bouquet garni (thym et laurier)- 1 cube de bouillon de volaille- 1 cuillère à café de cumin en poudre- des pistaches (oui oui) pour la déco Recette : - Peler les carottes, les...

Posté par Karosonge à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, lait de coco, carottes, pistache, velouté

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26 juin 2008

Hop Tex Mex

Alors un amuse-gueule qui a toujours du succès chez moi c’est mon guacamole…!! non désolée je ne donnerai pas ma recette à succès… pas cette fois. Une recette classique, des empanadas!! Empanadas au fromage ( du Mexique) Ingrédients (6 personnes) : -...

Posté par Grizellydine à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine mexicaine, fromage, spécialité, farine de maïs, pina colada

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21 mai 2009

La glace Vanille à l'ancienne et Noix de Pécan caramélisées

Pour environ 1 litre de glace. Les noix caramélisées : [Ingrédients] : - Un sachet de noix de pécan (environ 30 cerneaux) j'ai pris un paquet vahiné dans un grand magasin donc c'est trouvable - 30 cuillères à soupe d'eau - 150 g de sucre en poudre Faites...

Posté par Karosonge à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, noix de pécan, crème

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4 mai 2009

Le gâteau au yaourth

Par un matin de nostalgie, je voulais vous faire partager une recette somme toute simple mais qui devrait ravir les p'tits bidons au petit-déjeuner comme au goûter (avec du nutella hummm). C'est une recette de ma grand-mère, elle me l'a apprise étant...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâtisserie, classique, yaourth

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1 mai 2009

Pure Gourmandise

Comme beaucoup de gens, je passe ma vie sur internet et quand je cherche une recette, avant même de mettre le nez dans mes bouquins de cuisine, je regarde sur le net ce que je peux trouver. Et malheureusement, bien souvent, je suis déçue par les sites...

Posté par Karosonge à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, Pure gourmandise, recettes, site internet

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30 avril 2009

Manger, oui, mais comment?

► La préhistoire A cette époque, l'alimentation est un acte social. Tout le monde cuit et mange sa nourriture ensemble assis autour du feu. ► L'Antiquité et l'époque Romaine Les grecs et les romains sont les premiers à réaliser des poteries en céramiques...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire du miel, manière de manger, poteries, évolution

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23 avril 2009

La chromatique de poivron.

Mais... que se cache-t-il derrière ce nom barbare ??? Le nom, c'est juste un délire... mais je voulais vous faire partager mon plaisir de manger une fondue de poivron. Comment faire une fondue de poivron ? Rien de plus simple ! Il suffit d'acheter 3 beaux...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couleurs, fondue de légumes, huile d'olive, poivrons

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19 avril 2009

Un dîner presque parfait

Depuis quelques années, M6 essaie de proposer régulièrement des émissions originales sur le thème de la gastronomie. Le pari est réussi avec "Un dîner presque parfait" qui est diffusé chaque soir de semaine à 17h50 et en version "résumé de la semaine"...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: M6, télévision, un dîner presque parfait, émission

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12 avril 2009

Des frites une fois ;)

Les frites.Toute une histoire. Belges et Français revendiquent l’invention de la frite. Les Belges prétendent que les frites ont été inventées en Wallonie à la fin du 18ème siècle. Les riverains de la Meuse avaient l’habitude de manger de la friture de...

Posté par Karosonge à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paris, histoire, belgique, frites

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8 février 2009

Médiéval Fast Food

Quand on parle "Nourriture au Moyen Age", on s'imagine tout de suite les banquets à 3000kcal/personnes, la viande, les laquais et tout le tremblement! Ce qui est plus original c'est L'existence du Fast food au Moyen Age! Bon alors non, ne vous imaginez...

Posté par secteur_miam à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: médiévale, histoire, fast food, Lyon

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28 janvier 2010

Burger Rossini

Ma recette de burger Rossini! (viande/foie gras/chutney d'oignon/pain au pavot) Donc alors ! Avant toute chose, commençons par les ingrédients pour 4 ! |Pour les petits pains au pavot| * 300 g de farine * 1 c.à.c de sel * 1 c.a.s de sucre * 60 g de lait...

Posté par Mitsukouette à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: burger, foie gras, chutney d'oignon, rossini

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2 septembre 2008

Thuriès Gastronomie Magazine

http://www.guidecadhi.fr/images/logo/929_thuries_magazine_gas.jpg Bonjour à tous, aujourd'hui je voulais vous parler d'un des fleurons commerciaux de la gastronomie de haut vol... j'ai nommé, **"Thuriès Gastronomie Magazine"**. **Le personnage** Yves...

Posté par secteur_miam à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Magazine, Yves Thuriès, critique, gastronomie

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27 janvier 2010

Soupe d'amandes au pain et à l'ail doux

J'ai envie de vous faire découvrir la recette d'une soupe que j'ai mangé pour la première fois chez un copain à l'occasion d'un réveillon il y a quelques années. J'ai tout de suite apprécié le goût particulier de cette soupe que je n'ai trouvé ni écœurante,...

Posté par Mitsukouette à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, amande, ail

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25 septembre 2009

La recette punitive du jour : la soupe aux orties

Ayant constaté que MIAM comme mon blog étaient fréquentés par une tripotée de mères de famille dotées de progénitures plus ou moins insupportables (d'autant plus que certaines me battent à Mario Kart), la recette d'aujourd'hui sera parfaitement adaptées...

Posté par Mitsukouette à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pomme de terre, orties

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26 septembre 2009

Poulet à la crème de Wasabi

Il vous faudra pour 4 personnes : - 500 grammes de blanc de poulet (nous préférerons ici le poulet pour son côté tendre mais de la dinde ferait très bien l'affaire) - un tube de wasabi (pâte de raifort) - de la crème fraiche épaisse (un gros pot) - de...

Posté par Mitsukouette à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème, wasabi

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1 octobre 2008

La cuisson

Voici la base de la base... La cuisson... En effet, si aujourd'hui, nous sommes capable de manger et accomoder à peu près toute sorte d'être vivant non-toxique ici bas et de le rendre propre à la consommation... il n'en a pas toujours été de même. Souvenez-vous...

Posté par Grizellydine à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concentration, cuisson, expension

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20 mars 2009

L'intolérance au gluten

Je vais vous parler de l'intolérance au gluten car une de mes amies en est atteinte et il me semble important de parler des contraintes qu'apportent un régime sans gluten. En effet, comment gérer une vie sociale malgré cela? Tout d'abord, parlons de la...

Posté par Karosonge à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: santé, intolérance alimentaire, gluten

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27 mars 2009

Le régime Dudu

Je vais vous parler du régime Dudu dont parlent beaucoup de femmes sur les forums internet. Qui est Dudu ? C'est le docteur Dukan donc le régime Dukan. Il a créé un régime en quatre phases : Une phase d'attaque (de 3 à 7 jours selon le poids à perdre)...

Posté par Grizellydine à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régime Dukan, amincissement, docteur dukan

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5 février 2009

Banquet médieval d'inspiration Heroïc Fantasy

un barde s’approche, se place devant l’assistance et commence à chanter d’une voix forte : Oyé Oyé damoiselles, gentes dames, messires et damoiseaux, Amis aventuriers, créatures étranges, simples gueux ou nobles héros ! Equipez prestement vos montures...

Posté par secteur_miam à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banquet, cuisine médiévale, héroic fantasy

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19 août 2008

Des insectes dans l'assiette

J'ai une phobie... JE HAIS LES INSECTES. Dernièrement un ami est parti en Thailande et y a mangé des insectes.Je sais que c'est la grande mode en ce moment à New York aussi... Notre éducation européenne nous apprend depuis notre très jeune âge que les...

Posté par Grizellydine à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: santé, insecte, insolite

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19 décembre 2009

Le flan de madeleine

Je crois fermement qu'il faut être fier de ses origines, et chez moi, je le montre aussi par la cuisine. C'est pourquoi, pour ma première propa sur ce secteur, j'ai décidé de partager avec vous une recette Pieds-noirs, cuisine riche, carrefour d'influences...

Posté par Mitsukouette à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, madeleine

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21 octobre 2009

Légumes farcis à la bulgaro-marocaine

Il y a des journées qui s'achèvent mieux qu'elles ne commencent. Par exemple, en ce jour, j'étais en train de suer sang et eau sur les formules de politesse chinoises (« Apprends-tu à conduire ? », c'est autre chose que bonjour) et les anecdotes du salon...

Posté par Mitsukouette à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes farcis

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