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La Panna Cotta

La Panna Cotta est un dessert délicieux originaire d’Italie. Sa base est constituée de crème ou de mascarpone (moi je préfère le mascarpone) auquel on ajoute de la gélatine pour qu’elle soit ferme. Personnellement je l’aime avec un coulis de fruits rouges...

Posté par Mitsukouette à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta

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5 janvier 2010

Les orangettes

Je suis une grande adepte du mélange chocolat-fruits et de temps en temps, il me prend l'envie de faire des orangettes (ou citronnettes). L'envie est souvent là. Par contre, comme ça prend quand même pas mal de temps à faire, j'en fais pas trop souvent...

Posté par Mitsukouette à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orangettes

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23 décembre 2009

La potée

Ce que j'aime le plus dans la potée, c'est le goût, mais pas que. C'est facile à faire, rechargeable et on peut laisser la marmitte sur le feu aussi longtemps qu'on le souhaite ou presque. Un inconvénient, la première fournée est un peu longue à cuire...

Posté par Mitsukouette à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la potée

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20 décembre 2009

La stevia

Il y a peu, Paray le Monial (la "ville" prés de chez moi) accueillait un salon du Bio! Je m'y suis évidemment rendue avec Monsieur mon mari. Entre l'achat de charcuterie bio (mon chéri veut ma mort et n'est absolument pas un soutien dans ma privation...

Posté par Mitsukouette à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stevia

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19 décembre 2009

Congee oh oui!

Aujourd'hui je vais vous parler d'un plat asiatique que j'apprécie particulièrement pour le petit déjeuner (ou déjeuner selon d'où vous venez :p), il s'agit du congee :D Mais kesako le congee? O_o Alors voici, pour ceux qui ne connaissent pas encore ce...

Posté par Mitsukouette à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Congee

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17 décembre 2009

मसाला चाय

Vivons sainement et soignons notre corps de nos vilaines choses… Huuuum… Bon, ok, je redeviens sérieux… Aujourd’hui, je voudrais parler Thé… Mais pas n’importe quel thé… Le Masala Chaï (मसाला चाय). Le Masala Chaï est une boisson indienne composée, comme...

Posté par Mitsukouette à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: masala chaï

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2 décembre 2009

Huitres chaudes

Avant de vous donner mon anecdote, je voudrais faire un petit récapitulatif sur l'huitre. Elle ne se mange que pendant les mois en R depuis Napoléon III qui a décidé de limiter la pêche pour protéger l'espèce. En effet, le reste de l'année, elle est en...

Posté par Mitsukouette à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huîtres chaudes

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2 décembre 2009

Le vin chaud

Le vin chaud c’est bon, ca réchauffe aussi bien le corps que le cœur et même si à la fin de la soirée ce sont les esprits qui sont échauffés, on en retient le goût épicé et la douceur enivrante. Bon je ne vais pas vous mentir. Mon vin de Noël je l’achète...

Posté par Mitsukouette à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin chaud

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16 novembre 2009

Les carbonades Flamandes

INGREDIENTS (pour 4 personnes) - 800g de carbonnades de bœuf - 500g d'oignons - 3 gousses d'ail (pour le coup j'ai mis une càc de poudre d'ail m'étant rendue compte au dernier moment que l'ail qui me reste était inutilisable) - 2 càs de farine (ou maïzena...

Posté par Mitsukouette à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carbonades flamandes

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3 novembre 2009

Mehlknepfle

Je vais vous parler aujourd’hui d’un plat que me faisait ma grand-mère durant mon enfance et que depuis que je suis (était en fait) étudiant, je me suis mis à le faire également moi-même. Il s’agit de « Mehlknepfle ». (à prononcer [mél knèpfleu]). Littéralement,...

Posté par Mitsukouette à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mehlknepfle

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14 novembre 2009

Les Mince Pies

Comme la saison des fêtes approche à grands pas, je vous propose de découvrir ensemble les Mince Pies!! Mais qu'est-ce que ça peut bien être??? Si on traduit simplement de l'Anglais, ça voudrait dire "tartes à la viande", sympa comme dessert non? Alors...

Posté par Mitsukouette à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mince pies

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25 octobre 2009

Le sirop d’Erable : intemporel et inimitable !

Mes papilles frétillent chaque fois que ce goût unique les envahit. Je ne peux plus vivre sans lui et quand mon pot est vide, je me sens alors culinairement déboussolée ! J’ai découvert le sirop d’érable chez une amie québécoise qui vit en suisse. Un...

Posté par Mitsukouette à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable

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20 octobre 2009

Les graines germées

En furetant sur le net, j'ai entendu parler des graines germées. Germées? D'habitude, je me servais des graines sèches, dans la pâte à pain par exemple (pavot, sésame, tournesol, lin) ou en salade (graines de courgette, tournesol). Là, c'était la graine...

Posté par Mitsukouette à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines germées

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27 novembre 2009

Pizza

La pizza, tout le monde connait, c'est un des plats les plus équilibrés et complet qui soit. Du pain, du fromage, de la tomate et de la viande. Tout y est. Évidemment, on peut ajouter des oignons, des herbes, de l'huile mais à la base, c'est ça: Fruit,...

Posté par Mitsukouette à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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27 novembre 2009

Mini pizza

A partir de la pâte à pizza on peut tout faire en plus, on peut laisser son imagination nous porter n’importe où ! On peut faire au moins 1000 sortes de pizzas différentes, avec différents fonds : tomate, crème…et différents ingrédients : artichauts,...

Posté par Mitsukouette à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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27 novembre 2009

Le maté

Tous autant que vous êtes vous devez bien prendre pour votre petit déjeuner ou en pause dans la journée une boisson chaude... Nombreux sont les inconditionnels du café, du thé et même pour certains du chocolat chaud... Mais connaissez- vous le Maté ?...

Posté par Mitsukouette à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maté

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5 novembre 2009

Pain Amérindien

Je viens partager avec vous une tradition ancestrale qui remonte à la nuit des temps… bahh en fait, plus aucun de nous ne connait l’origine de la banique, mais ce qui est certain, c’est qu’elle fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle des Québécois....

Posté par Mitsukouette à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain amérindien

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30 octobre 2009

La maison du Gruyère et la fabrication du Gruyère

e ne pouvais pas vous parler de la ville de Gruyère et de son château sans vous parler du Gruyère , le fromage ! Le Gruyère, LE VRAI ! Quand je me suis rendue à Gruyère, avant de nous rendre à la maison du Gruyère, nous avons dégusté de la double crème...

Posté par Mitsukouette à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gruyère

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30 octobre 2009

La cancoillotte

Je vais leur parler de la cancoillotte Oui je sais c'est pas facile à prononcer, ripit afteur mi: Quand- Qu'- oye (se prononce comme "OY(é) OY(é) braves gens!") et yotte. (prononciation très répandue en France, dans le Nord c'est plutôt Kan Koi Yotte)...

Posté par Mitsukouette à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cancoillotte

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28 octobre 2009

La maquée de Brabant

Du bête fromage blanc ? Que nenni non point ! Rien à voir avec les saloperies aqueuses à 0% que vous mangez quand vous êtes au régime… vous êtes tout le temps au régime ? Dommage pour vous, mais à chacun ses priorités s’pas ? La maquée dont je vous parle...

Posté par Mitsukouette à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquée de Brabant

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28 octobre 2009

Le Pélardon

Bonjour à tous, ou bonsoir :D Je plante le décor : imaginez-vous en plein dans le Languedoc Roussillon, un brin de vent et non le Mistral, le soleil qui vous chauffe la peau, et le chant des cigales. Bon ok, ce n’est plus l’été, les cigales sont parties...

Posté par Mitsukouette à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pélardon

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13 octobre 2009

Les macarons

Le macaron Parisien Il n'est plus à décrire et je ne vous ferais pas l'affront de vous donner une nouvelle fois la recette (Pis si vous la voulez quand même, regardez dans les archives! :p) Non, aujourd'hui je vais vous entretenir de ces oubliés, délaissés,...

Posté par Mitsukouette à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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11 octobre 2009

Pourquoi les carottes rendent-elles aimables ?

… ou la vraie question : « Pourquoi affirme-t-on sans cesse que les carottes rendent aimables ? ». En voilà une très bonne question Micheline ! Jusque là, j’ai bel et bien testé mais je n’ai jamais approuvé. Pourtant, quand je suis de très mauvaise humeur...

Posté par Mitsukouette à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes

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24 septembre 2009

La pomme de terre

Tout le monde sait ce que c'est une pomme de terre et en a au moins manger une fois dans sa vie (sinon c'est qu'il y a un petit soucis :p) Mais je suis certaine qu'il y a plein de chose que vous ignorez sur notre chère et tendre pomme de terre. Une petite...

Posté par Mitsukouette à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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15 septembre 2009

Une petite bergamote ?

L'ignorance c'est parfois ma spécialité. Alors je pose des questions à ceux qui m'entourent ou à google quand je suis esseulée. C'est avant de déguster un délicieux coulant au chocolat que celui qui l'avait réalisé (http://aubergelabaquere.canalblog.com/),...

Posté par Mitsukouette à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bergamote

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