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9 décembre 2009

La Saint Nicolas

En Lorraine et en Alsace, le 6 décembre nous fêtons la Saint Nicolas, patron des enfants et de la Lorraine. Il s’agit d’une tradition chrétienne qui a servi à remplacer d’autres traditions païennes. Saint Nicolas étant également l’un des éléments qui...
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13 novembre 2009

Ramen

Même si ce n'est pas encore l'hiver, la température descend de jour en jour et c'est la bonne saison pour la sousoupe :D Je ne vais pas vous parler de potage mais plus de soupes de nouilles asiatiques comme le Pho au Vietnam, le Kwei Tiaw en Thailande...
29 juillet 2009

Les oeufs cocotte

Inutile de le nier, la crise frappe à la porte de nos frigos. On calcule ses rations de pâtes, on pleure de nostalgie devant cuisine TV, on regarde son chat d'une manière différente : il fait faim sur nos contrées. Voici donc une recette simple, rapide,...
9 février 2009

Petit Lexique de A à?...

A Abaisse Pâte étendue au rouleau. Abaisser Action d’étaler une pâte au rouleau pour lui donner l’épaisseur désirée. Abats Organes principaux des animaux de boucherie.Abats rouges : cœur, foie, langue, rognons. Abats blancs : amourettes, cervelles, pieds,...
1 avril 2009

Les viandes en croûte

Une croûte est une pâte cuite au four qui sert à la préparation d'un met ou bien constitue le met en lui même. Mais pour faire un bon morceau de viande en croute, on peut tout d'abord prendre n'importe quelle sorte de viande et ensuite on peut utiliser...
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9 octobre 2008

[ Les Gourmands Disent ] N°1 [ Edition du 15 Septembre 2008 ]

Au Sommaire ce Lundi ___________________________________________________________________________ 1/ Editorial de notre **Reporter Sectoriel** 2/ Menu de la semaine selon la **Fournée de Bleus** 3/ Des Mets à la Une 4/ Interview d'une **Gagnante** 5/ Actu...
15 septembre 2008

**[ Les Gourmands Disent ] N°1 [ Edition du 15 Septembre 2008 ]**

**Au Sommaire ce Lundi** ___________________________________________________________________________ **1**/ Editorial de notre **Reporter Sectoriel** **2**/ Menu de la semaine selon la **Fournée de Bleus** **3**/ Des Mets à la Une **4**/ Interview d'une...
22 mars 1998

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