Articles populaires – Secteur MIAM

21 septembre 2009

Les marinades

Bien que nous arrivons à la fin de l'été et à la fin de la période des barbecues, ce n'est pas une raison d'arrêter de faire des marinades. Bon nombre de personnes se contentent de faire de la viande marinée l'été pour leur barbecue, alors que les marinades...

Posté par Mitsukouette à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, miel, marinade, pâte de curry, sauce soja

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12 septembre 2009

La redondade

Je vous vois d'ici, un air inquiet et hésitant à la lecture du titre... Quelques explications s'imposent. Pour commencer, un peu de My Life: J'ai grandi dans un petit village du fin fond de la campagne quasiment à cheval (le village hein) entre la Haute...

Posté par Mitsukouette à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tarte, châtaigne, la rappée, redondade

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10 septembre 2009

Des fruits complétements givrés

Voici la recette (assez simple il va de soi :p) d'un dessert que j'aime particulièrement bien, l'orange givrée. Je l'ai déjà réalisé plusieurs fois chez un de mes ex qui avait une sorbetière, depuis je ne l'ai plus réalisé mais je devrais. :D RECETTE...

Posté par Mitsukouette à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, glace, noix de coco, citon, givré

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30 août 2009

Le bouillon royal aux crevettes !

Je revendique avec véhémence que j'ai inventé le bouillon royal de légumes aux crevettes. Le brevet culinaire est à moi. Bon, ok, je n’ai pas inventé l'eau chaude, et puis je sais pertinemment que je ne suis fort probablement pas la première personne...

Posté par Mitsukouette à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, navet, crevettes, courgettes, poireaux

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30 août 2009

Tagliatelles aux crevettes et Noix de Saint-Jacques façon Carbonara

C’était il y a un an. Comme le temps passe vite ! J’avais des envies, des frénésies, des désirs gastronomiques très capricieux. Non je n’étais pas enceinte, j’étais juste extrêmement gourmande. Il est vrai que j’ai cessé depuis le mois de Mars 2009 de...

Posté par Mitsukouette à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, crevettes, oeuf de dinde, saint jacques, tagliatelles

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24 août 2009

Parmentier de Thon

Une petite recette toute simple qui fait un bon plat de résistance accompagné d'une salade verte et quelques tomates. Ingrédients : purée, thon au naturel, crème, gruyère râpé, sel et poivre, muscade ou autre assaisonnement selon votre goût. Préparer...

Posté par Mitsukouette à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, gratin, parmentier, purée, râpé

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24 juillet 2009

Le tartare

Le tartare comme le carpaccio revient en force. Comme quoi, la bidoche crue ça fait rêver. :D |C'est quoi et ça vient d'où?| Le tartare est à la base de la viande crue hachée ou coupée trés finement, mélangée à du jaune d'oeufs, des câpres, du cornichon,...

Posté par Mitsukouette à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, cru, poission, tartare, viande

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28 avril 2009

Les verrines

Salut tout le monde ! Vous avez certainement remarqué que l’une des « modes » culinaires du moment était les verrines. Présentées de diverses manières, aussi bien sucrées que salées, elles font en ce moment l’unanimité.Elles font tout de suite classe,...

Posté par Mitsukouette à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, verrine, noisette, saumon, avocat

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9 février 2009

Cupcakes choco-noix de cajou

Ingrédients: Base du gâteau: - 200 gr de farine- 40 gr de fécule de pomme de terre- 150 gr de sucre roux- 1 sachet de levure chimique- 30 gr de cacao noir sans sucre- 120 gr de margarine végétale fondue- 100 gr de lait végétal- 100 gr de compote de pomme...

Posté par secteur_miam à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, dessert, pâtisserie, vegan

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10 février 2009

L'Europe se déguste dans une tasse de chocolat

La grisaille ambiante a un avantage certain: c'est le temps idéal pour se pelotonner sur un confortable canapé, regarder un film et déguster une tasse de chocolat chaud. Cependant, d'un pays à l'autre, la préparation de ce chocolat et sa dégustation seront...

Posté par secteur_miam à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat chaud, madrid, paris, viennes

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19 mai 2009

La salicorne

Je vous ai ramené un… souvenir de vacances… en Baie de Somme. Sur le menu des restaurants, sur les étals des marchés, un mot omniprésent a attiré mon attention : Salicorne. Au premier abord, ce légume ressemble à un haricot par sa morphologie longue et...

Posté par Karosonge à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: "corne de sel", baie de Somme, marais salants, salicorne, sel

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18 mai 2009

Les cookies

Je vais vous faire partager ma recette fétiche... Les cookies ! J'en connais quelques unes différentes mais je vous donne la meilleure. INGREDIENTS (une quarantaine de cookies de taille moyenne) - 300 g de farine de blé- 1 œuf- 180 g de sucre en poudre...

Posté par Karosonge à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâtisserie, biscuits, cookies, pépites de chocolat

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10 mai 2009

Crumble fraise rhubarbe

Aujourd'hui chez le primeur je vois de la rhubarbe ! Vraiment très belle. Petite gourmande que je suis, je me dis que j'en profiterais pour faire une tarte. En rentrant chez moi ma mère m'annonce qu'elle a acheté des fraises. Je réfléchis un instant et...

Posté par Karosonge à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, crumble, fraise, rhubarbe

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9 mai 2009

Les bentos ou l'art de la présentation

Et voilà comment on s'occupe pendant ses nuits sans sommeil, on propose une ch'tite propa bien sympa qui fait voyager jusqu'au pays du soleil levant. C'est en cherchant des idées recettes que je suis tombée par hasard sur un site parlant de bentos, késako...

Posté par Karosonge à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, accessoires à bento, boîte à bento, japon, pique-nique

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21 avril 2009

Les milkshakes

Les beaux jours reviennent, on va bientôt pouvoir aller se siffloter un bon milkshake en terrasse... Il y a énormément de variétés, on fait les milkshake avec toutes les parfums de glaces disponibles, mais aussi avec tous les fruits, on peut y mettre...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits, lait de coco, glace, milkshake

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24 mars 2009

Muffins aux épinards

Dans mon travail, j'ai l'habitude de jongler avec les paillasses de travail, les ingrédients (plus ou moins chimiques) et les protocoles expérimentaux. J'aime tout particulièrement adapter des protocoles existants pour les rendre le meilleur possible....

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, insolite, muffins, créatif, épinards

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10 avril 2009

Reblochon Chaud des montagnes

Ingrédients par personne :- 1 Reblochon- De la rosette, de la coppa, du jambon fumé et non fumé, du bacon ou/et toute autre sorte de charcuterie- Quelques pommes de terre nouvelles Faire cuire les pommes de terre de manière à ce qu’elles soient fermes...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Savoie, pomme de terre, spécialité, reblochon, charcuterie

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8 avril 2009

La fondue creusoise

La Creuse est un département assez peu connu des Français qui se trouve dans le Limousin. J'ai eu l'occasion d'y vivre quelques temps et j'y ai découvert de magnifiques paysages, des vrais paysans des temps ancien, des hameaux abandonnés et des forêts...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, spécialité, creuse, fondue, frites

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6 avril 2009

Des sushis sucrés

Si vous en avez marre des traditionnels sorbets ou litchis comme dessert à la fin d'un repas asiatique, voici une idée original de terminer votre repas, les sushis sucrés. Premièrement pour remplacer la feuille d'algue qui entour le sushi, il faut faire...

Posté par Karosonge à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, dessert, fruits, crêpe, sushis

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5 avril 2009

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat de Kelly Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 200 g de chocolat Noir spécial dessert - 150 g de sucre - 125 g de beurre doux - 3 œufs - 1 plaquette de chocolat blanc - 3 cuillères à soupe bombées...

Posté par Karosonge à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, pâtisserie, chocolat blanc, fondant

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30 mars 2009

Histoire du sucre

A l’origine était le miel. C’était le seul produit sucré connu dans l’antiquité en Europe, et d’innombrables apiculteurs officiaient pour couvrir la demande des gourmands de l’époque.Cependant, en extrême orient l’exploitation de la canne à sucre existait...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, miel, canne à sucre, sakara, sucre

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25 mars 2009

Estouffade Irlandaise

Ingrédients : 800 grammes de bœuf à braiser coupé en cubes3 cuillerées à soupe de farine1 litre de bière Guinness4 gros oignons3 carottes100 grammes de beurre2 cuillerées à soupe de moutarde1 cuillerée à soupe de genièvre1 bouquet garni1 gousse d'ail2...

Posté par Grizellydine à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière brune, boeuf à braiser, cuisson longue, guiness, recette Irlandaise

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21 mars 2009

Retour en enfance, amoureux des carambars.

Comme souvent une petite fête entre amis, où je demande à l'hôtesse ce que je peux ramener pour filer un petit coup de main! "Oh oui, fais nous un dessert comme tu sais si bien les faire" Et vu que j'adore les sucreries qui me rappelle mon enfance, je...

Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, dessert, cake, carambar, enfance

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21 mars 2009

Feel good avec les smoothies

Pour préparer des smoothies, vous avez besoin d’un blender assez solide pour pouvoir mixer des ingrédients surgelés, et d’une centrifugeuse pour réaliser vos propres jus. Les ingrédients Les fruits et légumes sont indispensables bien sûr, mais vous pourrez...

Posté par Karosonge à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, fruits, smoothie, frais, légumes

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21 mars 2009

La méthode Weight watchers

Principe Il faut manger de tout, en quantité raisonnable Comme chacun a des besoins différents, ils ont développé une méthode personnalisée et basée sur les valeurs caloriques des aliments auxquels sont attribués des points. Le programme alimentaire vedette...

Posté par Karosonge à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: santé, nutrition, régime, Weight Watchers, diététique

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