Articles populaires – Secteur MIAM

3 août 2009

Légume de saison: La poirée

(également appelée, Bette, Bette à côte ou Blette) Qu'est ce que c'est? La Poirée est un plante rustique originaire d'Europe méridionale. On trouve ce légume sous la nom de Beta dans certains écrits de Pline L'Ancien et elle est également répertoriée...

Posté par Mitsukouette à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blette, fêta, pignons, poirée

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17 juillet 2009

Cake au yaourt version salée

Le gâteau au yaourt c'est léger, simple, inrattable et déclinable à l'infini. Je le fais même en version salée!! Là, c'est la version chèvre, thym et pignons de pin, mais vous pouvez remplacer ces ingrédients comme bon vous semblera! Pour 1 cake (6 à...

Posté par Mitsukouette à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, yaourth, chèvre, pignon de pin

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4 avril 2009

Décorations comestibles

Lorsque nous allons manger au restaurant, il nous arrive souvent d'avoir sur notre assiette de très belles sculpture de légume, de fruit ou autres... Une rose en beurre Idéale pour accompagner une assiette de charcuterie - Lissez la surface de la motte...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, beurre, décorations, tomate

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7 juillet 2009

Le Tzatziki

Pour une entrée ou un apéritif frais c'est l'idéal. A déguster sur des blinis, sur des toasts de pain grillé ou sur du pain pita (un peu tiède c'est encore meilleur ce pain là) Il vous faut : - un demi concombre - 125 g de fromage blanc - 1 gousse d'ail...

Posté par Mitsukouette à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fromage blanc, tzatziki, yaourt

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13 juillet 2009

Soupe aux fromages

Californie ... Las Vegas et ses casinos, Los Angeles et son fameux Hollywood, la frontière mexicaine toute proche (bon d'accord en ce moment avec la grippe c'est pas top mais bon...), les plages ensoleillées,... "mais qu'est-ce qu'on mange de bon là-bas?"...

Posté par Mitsukouette à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, brie, cheddar, marsala

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2 juillet 2009

Les éclairs salés

Pour la pâte à choux - 160 g de farine - 80 g de beurre - 250 ml d'eau - 4 œufs - 1 jaune d'œuf - 1 pincée de sel 1 Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel et porter à ébullition. 2 Une fois à ébullition, hors du feu, ajoutez la farine et...

Posté par Mitsukouette à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, jambon, pâte à chou, éclair

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15 juin 2009

Tiramisu belge amélioré

Pourquoi du tiramisu belge me direz-vous ? Tout simplement car au lieu, d'utiliser des boudoir, pavesini, biscuit à la cuillère ou encore autre biscuit spéciaux pour tiramisu, j'ai utilisé des spéculoos. VOICI LA RECETTE Ingrédients - 200 g de mascarpone...

Posté par Mitsukouette à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spéculoos, mascarpone, tiramisu

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16 juin 2009

Pain perdu

En rentrant des courses ce week-end, j'allais déposer le pain frais dans la boite réservée à cet effet... Et Surprise, il en reste un! Entier! Je me dis mais que vais je faire avec ce pain qui n'est plus tout frais mais encore bon. Alors je me suis souvenue...

Posté par Mitsukouette à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, oeuf, sucre, lait

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5 juin 2009

Hrira

Voyager… découvrir des autres cultures… découvrir d’autres manières de manger ou cuisiner. Que du bonheur! Enfin pour moi en tout cas, je ne sais pas pour vous! Mais aujourd'hui je vais tenter de vous faire voyager un tant soit peu, avec cette recette,...

Posté par Mitsukouette à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, hrira, pois chiches, ramadan

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19 mai 2009

Les bricks au thon et à la tomate

Ingrédients : - 1 feuille de brick - 1 œuf - 1/2 boite de thon - 1 tomate - 1 cuillère d'huile d'olive Au milieu de votre feuille de brick, émiettez votre thon en laissant un creux au milieu. Cassez y l'œuf (essayez de garder le jaune entier). Repliez...

Posté par Mitsukouette à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, tomate, brick, thon

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8 mai 2009

Les cornes de gazelle

Revenant tout juste d’un voyage d’une semaine en Tunisie, je voudrais vous faire partager une recette de dessert que j’ai eu l’occasion de gouter là-bas lors de l’une de mes excursions, il s’agit des cornes de gazelle. Après quelques renseignements, j’ai...

Posté par Karosonge à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, amande, spécialité tunisienne, sésame

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27 avril 2009

Féculents et minceur

Les pâtes seraient un atout minceur ? Les deux termes sont antinomiques pour pas mal de personnes qui poussent les hauts cris quand on leur parle d'intégrer des féculents dans une alimentation amincissante! Et pourtant je gage avec ces personnes qu'elles...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: régime, amaigrissement, calories, féculents

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20 avril 2009

La semaine du développement durable

Peut-être que certains d’entre vous n’étaient pas au courant mais du 1 au 7 Avril (non ,non, ce n’était pas un poisson d’avril, quoi que…), s’est déroulée la semaine du développement durable . J’avoue ne pas l’avoir découvert grâce aux médias mais grâce...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: écologie, défi pour la terre, développement durable, produits de saison

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4 octobre 2008

Poulet Coco

Bonjour chers ami(e)s de miam Vivant chez ma protectrice Chtigum depuis plus d’un mois je vais de découvertes culinaires en découvertes culinaires, mon palet s’éveille aux plaisirs du goût et des textures.Voilà pourquoi je voulais vous parler de son poulet...

Posté par Grizellydine à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, plat, poulet

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24 mars 2009

Moi, je lunchbox toute l'année...

Je viens d'acquérir un nouveau bouquin, que j'ai été ravie de trouver. Grande fan des Bento dont j'ai déjà parlé et de lunchbox colorées et équilibrées pour partir travailler, je ne trouvais mes sources uniquement sur internet. Il semblerait que ce phénomène...

Posté par Karosonge à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, lunchbox, muffins, smoothie

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17 avril 2009

Jamie Olivier

Jamie Oliver (né le 27 mai 1975) est un chef cuisinier célèbre au Royaume-Uni, où il est surnommé le Naked Chef (le chef nu). Sa popularité a atteint pratiquement tout le monde maintenant. Son surnom de "Naked Chef" (Chef Nu) ne vient aucunement d'une...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jamie Olivier, Naked chef, Royaume-Uni, cuisinier

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16 avril 2009

Chef en herbe

J'ai très envie de vous présenter Carla ! à 12 ans, cette jeune collégienne de Bry-sur-Marne a obtenu la 4ème place du Cuisine Cup (concours européen de cuisine amateur), à savoir que les candidats étaient au nombre de 1800 ! D'un calme olympien, elle...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carla, cuisine cup, jeune chef, surdouée

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13 avril 2009

Les locavores

Mais tout d'abord qui sont-ils?Ce sont des gens écolo, des americains principalement, oui c'est choquant, qui ont décidé de se nourrir exclusivement de nourriture venue de moins de 160km de chez eux. Donc au lieu de manger des fruits venant des îles,...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AMAP, food miles, locavores, écologie

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2 avril 2009

Le mi-cuit au chocolat

La préparation est très rapide, la cuisson également, mais il faut laisser reposer la pâte environ 4h au frigo, ce qui rend la recette un tantinet longuette. Ingrédients pour environ 4 ramequins : -125 grammes de chocolat noir (j’avoue en mettre un peu...

Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, pâtisserie, sucré

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3 avril 2009

Le cuit vapeur chinois

Vous aimez les cuissons vapeur pour vos légumes, vos poissons ou autre mais vous n'avez pas de budget pour un cuit vapeur ?La solution se trouve chez nos amis les chinois : Le cuit vapeur en bambou. Très peu cher (1.50€ pour le petit modèle dans des supermarchés...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson, chinois, cuit vapeur en bambou, vapeur

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27 mars 2009

Le miel

Tout d'abord savez-vous exactement ce qu'est le miel et comment il est fabriqué ? Explication sur la fabrication ! Les fleurs produisent toutes une substance dans de petites glandes appelées nectaires : le nectar ou le miellat ! C'est cette substance...

Posté par Grizellydine à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, bienfaits du miel, fabrication du miel, histoire du miel

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26 mars 2009

Belgique- Le Bicky Burger

En Belgique, on mange des burgers dans des fast-food populaires, mais également en friterie, et à vrai dire un peu partout également :DMais, le Burger Culte en Belgique n'est ni un big mac, ni un giant mais quelque chose de plus local : le Bicky Burger....

Posté par Grizellydine à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: belgique, fast food, Bicky burger, friterie.

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22 mars 2009

La méthode Montignac

Aujourd'hui, j'avais envie de vous faire partager mon expérience sur la "méthode Montignac" afin de perdre du poids ou simplement de manger mieux. Avant d'expliquer en quoi consiste cette méthode ainsi que les éléments de base, je voudrais vous donner...

Posté par Karosonge à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutrition, régime, Indice glycémique, Montignac

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26 mars 2009

La terrible histoire de Watel

Au XVIIIème siècle, il était de bon ton de donner des fêtes pharaoniques en l’honneur des personnes influentes à qui l’on voulait graisser la patte ou démontrer allégeance. Les riches organisateurs se contentaient de financer la bringue tout en laissant...

Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, france, Fritz Karl Vatel, Louis XIV

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19 mars 2009

Les bières belges

Bonjour à tous, En lisant le wall cet après midi, je me suis dit qu'il fallait parler de bière ! La Belgique est incontestablement un pays de longue tradition brassicole.Ce petit pays d'une population de 10 170 000 habitants pour surface de 30 518 Km²...

Posté par Grizellydine à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, belgique, bière d'abaye, musée de Lustin

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