Articles populaires – Secteur MIAM

28 octobre 2009

Gratin de poireaux au Herve

Alors bon, avant de vous livrer cette recette ancestrale belge, il faut faire une mise en garde: On travaille ici avec du Herve, un fromage fort, qui va polluer tout votre frigo (si vous le prenez fermier. Si vous l'achetez dans votre supermarché, allez...

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Tags: Hervé This, gratin, poireaux

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26 octobre 2009

Rôti de porc en croûte

Aujourd’hui je vais vous présenter ma recette du rôti de porc en croûte. Je vous préviens, c’est une recette très simple, délicieuse, et pour moi la seule façon de cuisiner le porc qui me donne envie d’en manger. Il vous faut : - Un rôti de porc (petit,...

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Tags: en croûte, porc, roti

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24 octobre 2009

Plaisirs de la Grèce. (Plat)

Suite des plaisirs de la Grèce, la salade étant dégustée, nous allons nous restaurer avec un feuilleté de poulet. (pour 6 à 8 personnes) Là, on passe aux choses sérieuses ! Dans une casserole, faite revenir dans 60 g de beurres, 6 oignons verts (émincés,...

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Tags: feuilleté, poulet, brick

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16 octobre 2009

Cûtès peûres di Lidge

Gné ? Kesako ? C’est un dessert traditionnel liégeois. Traduction : Cutès = cuites Peûres = Poires Di = de Lidge = Liège Rhaaaa : des poires cuites de Liège !! ^^ Oui, mais pas n’importe quelles poires ! La poire de ce plat traditionnel est d’une variété...

Posté par Mitsukouette à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop de liège, Cûtès peûres, poires

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13 octobre 2009

Pourquoi ?

Une fois n’est pas coutume, je vais vous parler d’un livre. Ou plutôt de 2 livres. Ou une suite de livres, comme vous voulez. Il y a tout d’abord Pourquoi, le livre des pourquoi et la suite, Pourquoi, encore des pourquoi. Ces deux livres ont été écrits...

Posté par Mitsukouette à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain retourné, pourquoi, verre

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11 octobre 2009

Biscuit meringué aux fraises

Cette recette est pour à peu près 6 personnes. (sauf si vous m'avez dans les invités, mais ça c'est une autre histoire :D) 20 min de préparation, 45 min de cuisson. Il vous faudra donc: Biscuit : - 50 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 4 jaunes...

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Tags: biscuits, fraises, meringue

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28 septembre 2009

Du fer dans les épinards...

J’ai fait récemment l’acquisition d’un livre intitulé « Du fer dans les épinards et autres idées reçues » (BOUVET J-F, Seuil, 1997). Comme son nom l’indique, ce livre tord le cou à toutes les idées reçues, celles que vous avez toujours entendues dans...

Posté par Mitsukouette à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, Jean-François Bouver, fer

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27 septembre 2009

Les gnocchis

Et oui : - parce que j'aime ça - parce que dans le commerce ça coûte cher pour ce que c'est - parce que c'est vraiment pas compliqué à faire... et surtout parce que c'est toujours meilleur quand on le fait soi même : voici la recette simplissime pour...

Posté par Mitsukouette à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: faine, gnocchis, pomme de tere

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25 septembre 2009

Gâteaux de crêpes

Il m'est arrivée une fois de me retrouver sans aucune idée de dessert alors que j'allais avoir plusieurs convives pour le repas de midi. Me voilà bien dans l'embarras ! C'était un dimanche matin et aucune idée originale ne m'avait traversée l'esprit....

Posté par Mitsukouette à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits, crêpes

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23 septembre 2009

Sexe, blog et boeuf Bourguignon...

"Julie et Julia" de Julie POWELL J'ai découvert ce livre grâce Nathalie du Blog Ligne & Papilles qui en faisait plein d'éloges! |L'HISTOIRE| Julie, New Yorkaise de 29 ans et demi (important!), est lassée par son travail de secrétaire, rêve du metier d'actrice...

Posté par Mitsukouette à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, julie et julia, trailer

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17 septembre 2009

Quand la fraise nous fait mousser

On arrive à la fin de la période des bonnes fraises qui ne nous ruinent pas et j'ai eu envie de tester une recette un peu originale : de LA MOUSSE DE FRAISES AU BASILIC ! (pour les sceptiques: rassurez-vous le basilic ne goûte pas fort) Pour 4 personnes...

Posté par Mitsukouette à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, mousse, basilic

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16 septembre 2009

Tarte Mirabelle-Noix de coco

Ah je me souviens l’an dernier quand je suis allée en plein cagnard, chercher 15 kilos de mirabelles chez une amie tout en haut du village. J’étais à pied, si si. Elle a eu pitié de moi ! Alors elle a embêté son fils alors qu’il jouait sur son ordinateur...

Posté par Mitsukouette à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix de coco, mirabelle

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16 septembre 2009

Un brownie façon roulé...

Vous avez sûrement déjà vu des gâteaux roulés : génoise roulée avec de la confiture, cake roulé avec une décoration au beurre pour Pâques ou Noël,... Et bien moi je vais vous proposer de rouler un brownie :D (J'ai pas de photo de la recette ici présentée...

Posté par Mitsukouette à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, roulé, brownie

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2 septembre 2009

Le gâteau pomme banane

Tout d'abord je dois vous avouer que j'ai plus l'habitude de cuisiner des gâteaux au chocolat (étant chocolat addict, oui bon chacun ses petits défauts :D), mais j'ai eu envie de changer. J'ai donc fait le tour des fruits restants à la maison (pommes...

Posté par Mitsukouette à 01:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pomme, banane

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31 août 2009

Muffins au chocolat noir et chocolat blanc au riz soufflé

Bonjour à tous, Je souhaiterais partager avec vous une recette que je fais très régulièrement d’un dessert gourmand que tout le monde connaît : les muffins. J’ y ajouterais simplement ma touche personnelle. Pour 12 muffins : Ustensiles : -Moules en latex...

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Tags: muffins, chocolat blanc, riz soufflé

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30 août 2009

Les tomates

Les tomates ont toujours été synonymes d'été, de salades et de vacances pour moi... Et c'est en me promenant sur les marchés que j'ai découvert des variétés dont je n'avais jamais entendu parler, d'où l'idée de faire une petite propa sur la tomate. Un...

Posté par Mitsukouette à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, clafoutis, gaspacho

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29 août 2009

L'aile de raie

La raie est un poisson cartilagineux, c'est à dire que l'on n'y retrouve aucun os. Elles habitent les fonds marins et ont la particularité d'être des poissons plats qui peuvent se confondre avec la couleurs des fonds marins. Les raies peuvent faire jusqu'à...

Posté par Mitsukouette à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, aile, câpre

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29 août 2009

Des nouilles, un wok, et des fruits de mer

Le poisson, c'est bien, le poisson, c'est bon, mais dans les eaux, il n'y a pas que ça. Car se côtoie aussi dans les bas-fonds de la mer d'immenses créatures cachées de la race humaine et... Non, cette recette ne vous apprendra pas à cuisiner des poulpes...

Posté par Mitsukouette à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, nouilles chinoises, wok

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26 août 2009

Pommes de terre farcies au saumon

Voici une recette qui m'a été transmise par mes parents et que je voudrais vous faire partager. Très bonne et simple à faire ! Les petits inconvénients, c'est que la cuisson des pommes de terre est longue et que ça demande du travail manuel. Ce qu'il...

Posté par Mitsukouette à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, aneth, saumon fumé

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22 août 2009

La béarnaise

La béarnaise c'est ça... ça... Mais c'est surtout ça! (oui certes, nous pourrions discuter de la consommabilité de la deuxième option mais ce n'est pas le sujet.) La sauce Béarnaise et ses origines C'est une émulsion à base de beurre clarifié, de jaune...

Posté par Mitsukouette à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béarnaise, sauce choron, sauce gribiche

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6 juillet 2009

Tiramisu tout rose

Alors pour la préparation du tiramisu à la framboise, il vous faut : Pour le coulis - 250g de framboises ( + quelques-unes pour la présentation ) - 25g sucre semoule La crème - 4 œufs ( 4 jaunes dont on ne gardera que 2 blancs pour les monter en neige...

Posté par Mitsukouette à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, biscuit de Reims, framboises

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17 juillet 2009

Fondant au chocolat et beurre salé

Ingrédients 200g de chocolat noir pâtissier + 60 à 80g de chocolat noir corsé (86%) 100g de sucre. (Rajout optionnel un sachet de sucre vanillé) entre 150 et 180g de beurre salé 4 oeufs Pour les flemmards de la vaisselle, ayez un moule en silicone, mettez-y...

Posté par Mitsukouette à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, beurre salé

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9 février 2009

Truffes au chocolat

Ingrédients : - 300g de chocolat noir- un peu de lait végétal- un peu de crème de soja- 100g de margarine végétale - 2 c. à c. de fécule diluée dans 2 c. à s. de lait de soja sucré- 125g de sucre glace- 3 c. à s. de cacao non sucré (ou de poudre d’amandes,...

Posté par secteur_miam à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, friandises, vegan

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4 février 2009

Zoom sur ... l'huile de truffe

Pour fêter dignement la fin de l’année 2008, j’ai invité mon époux dans un assez bon restaurant italien. Outre les excellents mets, ils utilisent de l’huile de truffe maison en soupçon sur le bœuf grillé…de quoi se taper le séant par terre (cela n'engage...

Posté par secteur_miam à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, truffe, épicerie fine

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16 juillet 2009

L'omelette norvégienne flambée!

Et ouais, ça ne rigole plus, c'est carrément l'omelette norvégienne que je vous propose d'apprendre à faire ! Pourquoi ? Parce que c'est super bon, parce que ça en jette un max quand on l'amène à table et parce que j'avais envie B-) Mais d'abord, tout...

Posté par Mitsukouette à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grand marnier, norvégtienne, omelette

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