9 février 2009
Petit Lexique de A à?...
A Abaisse Pâte étendue au rouleau. Abaisser Action d’étaler une pâte au rouleau pour lui donner l’épaisseur désirée. Abats Organes principaux des animaux de boucherie.Abats rouges : cœur, foie, langue, rognons. Abats blancs : amourettes, cervelles, pieds,...