patisserie - Secteur MIAM

Les cookies

Je vais vous faire partager ma recette fétiche... Les cookies ! J'en connais quelques unes différentes mais je vous donne la meilleure. INGREDIENTS (une quarantaine de cookies de taille moyenne) - 300 g de farine de blé- 1 œuf- 180 g de sucre en poudre...

Posté par Karosonge à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâtisserie, biscuits, cookies, pépites de chocolat

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10 mai 2009

Crumble fraise rhubarbe

Aujourd'hui chez le primeur je vois de la rhubarbe ! Vraiment très belle. Petite gourmande que je suis, je me dis que j'en profiterais pour faire une tarte. En rentrant chez moi ma mère m'annonce qu'elle a acheté des fraises. Je réfléchis un instant et...

Posté par Karosonge à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, crumble, fraise, rhubarbe

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8 mai 2009

Les cornes de gazelle

Revenant tout juste d’un voyage d’une semaine en Tunisie, je voudrais vous faire partager une recette de dessert que j’ai eu l’occasion de gouter là-bas lors de l’une de mes excursions, il s’agit des cornes de gazelle. Après quelques renseignements, j’ai...

Posté par Karosonge à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, amande, spécialité tunisienne, sésame

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4 mai 2009

Le gâteau au yaourth

Par un matin de nostalgie, je voulais vous faire partager une recette somme toute simple mais qui devrait ravir les p'tits bidons au petit-déjeuner comme au goûter (avec du nutella hummm). C'est une recette de ma grand-mère, elle me l'a apprise étant...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâtisserie, classique, yaourth

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26 avril 2009

La tarte tatin

La tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées avant la cuisson de la tarte. Origine D'après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne, où les sœurs Tatin tenaient un taverne....

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Tags: dessert, pomme, pâtisserie, pâte feuilletée, tarte, tarte tatin

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22 avril 2009

Les cookies choco piment

J'ai trouvé la recette parfaite (Le petit Larousse illustré édition 1994 me dit : "PARFAIT,E ajd. : Qui réunit toutes les qualités ; sans défaut, convenant à toutes les occasions" (en même temps à tous les coups c'est le chien, maman et moi qui en profitons...

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Tags: chocolat, pâtisserie, biscuits, gingembre, cookies, livre, piment

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5 avril 2009

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat de Kelly Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 200 g de chocolat Noir spécial dessert - 150 g de sucre - 125 g de beurre doux - 3 œufs - 1 plaquette de chocolat blanc - 3 cuillères à soupe bombées...

Posté par Karosonge à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, pâtisserie, chocolat blanc, fondant

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2 avril 2009

Le mi-cuit au chocolat

La préparation est très rapide, la cuisson également, mais il faut laisser reposer la pâte environ 4h au frigo, ce qui rend la recette un tantinet longuette. Ingrédients pour environ 4 ramequins : -125 grammes de chocolat noir (j’avoue en mettre un peu...

Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, pâtisserie, sucré

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31 mars 2009

Bûche au matcha et au sésame

Le matcha (抹茶), occasionnellement écrit maccha, est un thé vert en poudre utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au thé vert et une variété de wagashi....

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Tags: gâteau, dessert, pâtisserie, buche, ganache, matcha, thé vert

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10 février 2009

La crème de la pâtisserie

A l’occasion de son 20ème anniversaire, les 25 et 26 janvier 2009, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a réuni les meilleurs pâtissiers de la planète pour un concours de créations sucrées, à Lyon. Et cette année, les records ont été battus, 22 pays ont...

Posté par Karosonge à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, france, pâtisserie

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