Secteur MIAM

Bûche au matcha et au sésame

Le matcha (抹茶), occasionnellement écrit maccha, est un thé vert en poudre utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au thé vert et une variété de wagashi....

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Tags: gâteau, dessert, pâtisserie, buche, ganache, matcha, thé vert

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30 mars 2009

Histoire du sucre

A l’origine était le miel. C’était le seul produit sucré connu dans l’antiquité en Europe, et d’innombrables apiculteurs officiaient pour couvrir la demande des gourmands de l’époque.Cependant, en extrême orient l’exploitation de la canne à sucre existait...

Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, miel, canne à sucre, sakara, sucre

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29 mars 2009

Les fines herbes

Je raffole de fines herbes et je me suis achetée un bac au design sympa pour les conserver un peu plus longtemps dans ma cuisine... bientôt, j’en planterai, au moins les plus résistantes, sur mon lopin de terre. Un rapide brin d’histoire Les Grecs et...

Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, fines herbes, vertues thérapeutiques

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28 mars 2009

Magret de Canard séché

Je ne sais plus quand j'ai goûté à ça pour la première fois mais j'en ai un grand souvenir ! Depuis, je suis armée d'une recette et je ne cesse de renouveler l'expérience : j'alterne les préparations, de manière à en avoir toujours en cours... Voici les...

Posté par Grizellydine à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salaison, canard séché, magret de canard

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27 mars 2009

Le miel

Tout d'abord savez-vous exactement ce qu'est le miel et comment il est fabriqué ? Explication sur la fabrication ! Les fleurs produisent toutes une substance dans de petites glandes appelées nectaires : le nectar ou le miellat ! C'est cette substance...

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Tags: miel, bienfaits du miel, fabrication du miel, histoire du miel

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27 mars 2009

Le régime Dudu

Je vais vous parler du régime Dudu dont parlent beaucoup de femmes sur les forums internet. Qui est Dudu ? C'est le docteur Dukan donc le régime Dukan. Il a créé un régime en quatre phases : Une phase d'attaque (de 3 à 7 jours selon le poids à perdre)...

Posté par Grizellydine à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régime Dukan, amincissement, docteur dukan

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26 mars 2009

Belgique- Le Bicky Burger

En Belgique, on mange des burgers dans des fast-food populaires, mais également en friterie, et à vrai dire un peu partout également :DMais, le Burger Culte en Belgique n'est ni un big mac, ni un giant mais quelque chose de plus local : le Bicky Burger....

Posté par Grizellydine à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: belgique, fast food, Bicky burger, friterie.

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26 mars 2009

La terrible histoire de Watel

Au XVIIIème siècle, il était de bon ton de donner des fêtes pharaoniques en l’honneur des personnes influentes à qui l’on voulait graisser la patte ou démontrer allégeance. Les riches organisateurs se contentaient de financer la bringue tout en laissant...

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Tags: histoire, france, Fritz Karl Vatel, Louis XIV

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25 mars 2009

Le merlan

Ce poisson à la chair blanche et maigre appartient à la même famille que le cabillaud. Il est pêché dans l'Atlantique Nord toute l'année, mais c'est en février-mars qu'il est le meilleur! Voilà pourquoi je vous en parle, pour le mettre à l'honneur. Valeurs...

Posté par Karosonge à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet, merlan, poisson

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25 mars 2009

L'agar agar

Agar Agar… Depuis quelques semaines, je me suis mise à de drôles d’expériences culinaires… Je viens vous parler de la cuisine Bio… Non non ne rigolez pas !!!!! Voilà beaucoup de personnes quand on leur dit Bio ne voit que les produits en version AB, mais...

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Tags: dessert, nutrition, diététique, orange, agar agar

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