Voici quelques "mariages" heureux pour préparer des petites tartelettes apéritives.

- carotte + crème + cumin + sel
- brocolis + chèvre
- poireau + parmesan
- sauce tomate cuisinée en tube + olive
- patate + crème + muscade + lardon
- thon + œuf + thym
- pesto + boursin

Évidemment, le plus dur dans cette recette reste la réalisation car les mini-tartelettes sont de taille réduites. Je vais donc vous donner mes tuyaux.

Je fais cuire à la cocotte minute les légumes (carotte, poireau, brocolis, pomme de terre) en faisant attention à les disposer dans le panier pour qu'ils ne se bavent pas les uns sur les autres. Pendant la cuisson qui est relativement rapide, j'en profite pour remplir mes mini-moules en silicone de pâte feuilletée. C'est ce qui prend le plus de temps.

Pour faire mes purées, j'ai besoin d'un bol. J'y mets la carotte, du cumin, un peu de crème et de sel puis j'écrase le tout avec une fourchette. Je n'ai plus qu'à mettre dans les moules et ajouter quelques graines de cumin pour décorer. Note: C'est le seul mariage où j'ajoute du sel, les autres n'en ont pas besoin.

Je rince le bol à l'eau et je continue mes purées. Pour le poireau, j'ajoute des copeaux de parmesan sur le dessus, pour le brocolis, j'ajoute un morceau de chèvre sec sur le dessus. Pour la pizza, une demi-olive noire. Pour la patate, je l'écrase avec de la crème et de la muscade. J'ajoute le lardon au dessus de la tartelette qui rendra assez de sel pour l'ensemble. Poivrez si vous voulez.

Thon, œuf et thym, je prends environ 80Gr de thon pour 1 œuf. Je donne le surplus de thon au félon si ma boîte est plus grande. Un peu de thym. Re-fourchette! Et je n'ai qu'à remplir mes moules. Pour le pesto, c'est encore plus simple, je vide mon pot à la petite cuillère dans le moule et j'ajoute un morceau de boursin au dessus.

Je peux vous garantir qu'avec ces tartelettes apéritives, vous allez avoir du succès!

ps: Si vous en faites beaucoup, prévoyez léger pour le repas :p

Mini-tartelettes apéritives

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