Belgique- Le Bicky Burger

26 mars 2009

Belgique- Le Bicky Burger

En Belgique, on mange des burgers dans des fast-food populaires, mais également en friterie, et à vrai dire un peu partout également :D
Mais, le Burger Culte en Belgique n'est ni un big mac, ni un giant mais quelque chose de plus local : le Bicky Burger.

Mais que cache ce nom ?

La société Beckers a investi quasi toutes les friteries du pays avec le Bicky Burger. On peut le trouver partout. Sa recette, son image, son emballage et les logos ont été déposés. Le succès est fulgurant et les copieurs n'en sont pas à leur premier essai pour l'imiter.

Un problème réside tout de même : chaque friterie est indépendante et que chacune ne respecte pas toujours la préparation à la lettre. Parfois trop de sauce d'une sorte, parfois pas de cornichons. Ce n'est pas comme un fast food classique ou un burger aura le même gout partout dans un même pays. La société essaye de contrôler les friteries distributrices pour voir si on n'essaye pas de frauder avec des produits moins chers au goût différent.
Ils sont également commercialisés en surgelé dans les grandes surfaces.

Il y a quoi a l'intérieur ?

- De la viande : cuite dans l'huile ou la graisse à frire. Ce qui rend plus gras qu'un burger classique.
- Du pain Buns avec des graines de sésame.
- Des tranches de cornichons (pas des cornichons vinaigrés... mais plutôt aigres doux),
- et des oignons frits...

Certaines friteries se laissent aller à ajouter des croustillons de frites (ce sont les petits morceaux de frites qui ont cuit plusieurs fois dans la graisse) et parfois un peu de laitue.

Et bien évidemment la fameuse sauce Bicky qui se compose de 3 sauces :

La première est un ketchup traditionnel (le flacon rouge), la seconde est une* moutarde américaine* très vinaigrée (le flacon jaune) et enfin la dernière est la Hot sauce, une sauce brune un peu plus piquante (le flacon brun)
Normalement ce mélange doit être effectué devant vous.

Mon avis :
Je n'ai jamais été réellement fan des Burgers belges pour la simple raison que je suis habituée a un steak haché dans mes burgers et non pas de la viande amalgamée avec des choses dont je ne veux même pas connaitre la provenance :D

Mais j'ai été séduite, la sauce est divine, et le Bicky Burger est beaucoup plus soigné qu'un Burger classique.

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