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3 avril 2009

Le cuit vapeur chinois

Le cuit vapeur chinois
Vous aimez les cuissons vapeur pour vos légumes, vos poissons ou autre mais vous n'avez pas de budget pour un cuit vapeur ?La solution se trouve chez nos amis les chinois : Le cuit vapeur en bambou. Très peu cher (1.50€ pour le petit modèle dans des supermarchés...
Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisson,  chinois,  cuit vapeur en bambou,  vapeur

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3 avril 2009

Le sirop de Liège

Le sirop de Liège
Le sirop de Liège C'est une sorte de mélasse issue de la cuisson de jus de pommes et de poires (parfois, on ajoute des dattes). On obtient ainsi, après plusieurs heures une pâte brune très foncée, légèrement translucide. Petit historique A l'origine,...
Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  belgique,  liège,  spécialité,  poire,  sucré

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2 avril 2009

Sommeil et alimentation

Comme vous l'avez peut être remarqué, si vous mangez trop ou trop gras au dîner, vous dormez mal ! En effet, même s'il favorise l'endormissement, un repas trop copieux perturbe le sommeil. La sensation de torpeur et de fatigue suite à une bonne boustifaille...
Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: diététique,  amidon,  fibres,  mélatonine,  oméga 3,  sommeil,  sérotonine,  tryptophane,  vitamine C

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2 avril 2009

Le mi-cuit au chocolat

Le mi-cuit au chocolat
La préparation est très rapide, la cuisson également, mais il faut laisser reposer la pâte environ 4h au frigo, ce qui rend la recette un tantinet longuette. Ingrédients pour environ 4 ramequins : -125 grammes de chocolat noir (j’avoue en mettre un peu...
Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  dessert,  pâtisserie,  sucré

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1 avril 2009

Du vin, et de la dégustation.

Du vin, et de la dégustation.
Déguster, aimer, partager. Le vin, depuis "l'alicament" jusqu'à la boisson de plaisir, il peut être apprécié et dégusté de multiples façons.Pour cela, il faut en appréhender la dégustation.Tout le monde est capable d’être ou de devenir dégustateur, ou...
Posté par Karosonge à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: arômes du vin,  dégustation,  examen gustatif,  examen olfactif,  examen visuel,  oenologie,  vin

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1 avril 2009

Les viandes en croûte

Une croûte est une pâte cuite au four qui sert à la préparation d'un met ou bien constitue le met en lui même. Mais pour faire un bon morceau de viande en croute, on peut tout d'abord prendre n'importe quelle sorte de viande et ensuite on peut utiliser...
Posté par Karosonge à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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